Twin Peaks: la ricetta della paradisiaca Cherry Pie

In occasione del ritorno in tv di Twin Peaks , pubblichiamo la ricetta della mitica Cherry Pie, la torta alle ciliegie preferita dell'agente Dale Cooper, che definisce 'uscita dal paradiso'. Ovviamente aspettiamo le  foto delle vostre opere da pubblicare in questa pagina!

Accendete il forno! Si torna a Twin Peaks!

Mettete sulla spianatoia la farina e lo zucchero a fontana. Fate un buco al centro e inserite tutti gli ingredienti rimanenti,  l'uovo, la scorzetta grattugiata di limone,   il burro tagliato a pezzettini, il pizzico di sale, il miele e i semi di baccello di vaniglia (incidetelo con un coltello per prelevarli).  Iniziate a impastare con energia.

Appena sarete riusciti a formare un bel panetto elastico,  dividete in due parti uguali il composto, avvolgetelo con la pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per circa due ore.

Togliete il nocciolo alle ciliegie e mettetele in una casseruola con zucchero, maizena e succo di limone e portate a ebollizione. Tenendo mescolato, attendete che il composto si restringa. Alla fine dovrà avere una consistenza più morbida della marmellata ma non liquida. Lasciatela raffreddare.

Adagiate la prima base su uno stampo foderato con la carta da forno. Rovesciate sopra in modo uniforme  il composto di ciliegie e richiudete con il secondo disco di frolla con l'accortezza di far aderire bene i bordi con una forchetta. Spolverizzate con un pochino di zucchero.

Quando si sarà raffreddata, tagliatene una fetta e gustatevela davanti ai nuovi episodi, naturalmente accompagnata da una tazza di buon caffè e gelato alla vaniglia. Ma non dimenticate di farci prima una foto e inviarcela (via email, Twitter o Facebook).